Con la firme visión de posicionar los destilados locales en los mercados más exigentes a nivel global, la gobernadora Tere Jiménez encabezó la instalación del Consejo Consultivo del Mezcal y demás Derivados del Agave. Este nuevo organismo tiene como objetivo primordial fortalecer el sector agroindustrial mediante la promoción de la calidad, la identidad y el posicionamiento de los mezcales hidrocálidos tanto a nivel nacional como internacional.
Durante el acto protocolario, la mandataria estatal subrayó que la meta es que el mezcal de Aguascalientes trascienda fronteras. Para lograrlo, extendió una invitación a los productores para que continúen con los procesos de capacitación y certificación, asegurando así el cumplimiento de los más altos estándares de exportación. «El compromiso del gobierno es abrir puertas de comercialización y apoyar la grandeza de nuestro estado», afirmó Jiménez.
Estrategias y Coordinación Institucional
El secretario de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología, Esaú Garza de Vega, destacó que el Consejo funcionará como un espacio permanente de coordinación. Sus principales líneas de acción serán mejorar las condiciones de producción del agave, garantizar un mezcal de alta calidad y facilitar su comercialización. Garza de Vega hizo especial énfasis en la importancia de la Denominación de Origen del Mezcal, un logro de Aguascalientes que ya ha rendido frutos, permitiendo que etiquetas locales obtuvieran medallas Gran Oro y Bronce en el reciente festival Mundo Mezcal.
Inversión y Respaldo al Campo Hidrocálido
El respaldo al sector primario es evidente en las cifras presentadas por Isidoro Armendáriz García, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae). Actualmente, el estado cuenta con 1,300 hectáreas de agave en parcelas y 700 hectáreas de agave silvestre.
| Inversión Estatal en el Sector Agave-Mezcal | Destino de los Recursos |
| Monto Total | 13 millones de pesos durante la actual administración. |
| Áreas de Apoyo | – Certificación de plantaciones. – Equipamiento agroindustrial. – Capacitación y reconversión de cultivos. – Promoción y comercialización. – Campañas de sanidad. |
Por su parte, Guillermina Gutiérrez Ramírez, consejera representante de los productores de mezcal, agradeció la creación de este consejo y reafirmó el compromiso del gremio de trabajar de la mano con el gobierno estatal para producir «el mejor mezcal de Aguascalientes».
La sesión de instalación contó con la participación de figuras clave como Mauricio González López, secretario de Turismo; Héctor Alejandro Vázquez Zúñiga, director del Instituto Cultural de Aguascalientes; César Mateo Gutiérrez, consejero de Comercialización; José Refugio López Castorena, consejero del Sector de Productores del Agave; Sara Imelda Miranda Rodríguez, consejera de Asociaciones Mezcaleras; y Jorge Armando Andrade Serafín, secretario técnico del Consejo.
La creación del Consejo Consultivo del Mezcal representa un hito estratégico para Aguascalientes. Con el respaldo institucional y el compromiso de los productores, el estado se encamina a consolidar la identidad de su mezcal como un producto competitivo, sustentable e innovador, listo para conquistar los paladares del mundo.
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