Con el objetivo de potenciar el desarrollo tecnológico y la competitividad en los mercados globales, el estado se convierte en el epicentro agrícola con la celebración del Segundo Simposio Internacional de la Guayaba, evento que se desarrolla los días 29, 30 y 31 de octubre teniendo como sedes el Foro 3C y el municipio de Calvillo.
El encuentro reúne a un destacado grupo de especialistas agroindustriales, académicos e investigadores provenientes de Dinamarca, Colombia, Estados Unidos y México. Durante estos tres días, los expertos se concentrarán en intercambiar conocimientos tecnológicos y analizar diversos modelos agroindustriales internacionales que puedan aplicarse a nivel local para optimizar los procesos productivos del campo aguascalentense.
Durante la inauguración, se destacó el profundo impacto económico que este fruto tiene para la región. Actualmente, Aguascalientes se consolida como el segundo productor de guayaba a nivel nacional. El municipio de Calvillo, epicentro de esta vocación agrícola, cultiva más de 4 mil hectáreas que generan un promedio de 88 mil toneladas anuales de fruta, siendo el principal sustento económico para alrededor de 2,500 familias locales.
En el marco del evento, las autoridades y especialistas celebraron una reciente e histórica distinción comercial: el reconocimiento otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que concedió a la guayaba de Calvillo la Declaración de Protección de la Indicación Geográfica, un sello que blinda su procedencia y avala las características únicas que la distinguen en el mundo.
Otro de los ejes centrales del simposio es trazar nuevas rutas para la comercialización del fruto. Los participantes explorarán alternativas estratégicas para fortalecer y expandir las redes de exportación, teniendo en la mira los exigentes mercados de Estados Unidos y Canadá.
El programa de actividades está diseñado para abarcar tanto la teoría como la práctica, ofreciendo a los asistentes una serie de conferencias magistrales, talleres especializados y paneles de discusión. Para culminar los trabajos, se tiene programado un recorrido técnico por las huertas del municipio de Calvillo, donde los expertos internacionales podrán observar de primera mano las técnicas de cultivo y cosecha que le han dado fama mundial a esta región.
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