El evento reunirá a cocineras tradicionales de 11 estados y a la vitivinicultura local en la histórica Hacienda de Letras los días 7 y 8 de noviembre con entrada libre.
Pabellón de Arteaga, Ags. — Con el objetivo de proyectar la riqueza gastronómica de la región y fortalecer la Ruta del Vino, la Secretaría de Turismo del Estado y directivos de la plataforma México Explosión de Sabores anunciaron la primera edición del Festival Enoturístico y de Experiencias Gastronómicas «Vinos y Fogones del Centro».
El encuentro culinario y vitivinícola se llevará a cabo el sábado 7 y domingo 8 de noviembre, en un horario de 11:00 a 7:00 p.m., teniendo como sede la emblemática Hacienda de Letras, fundada en 1854 y ubicada en el municipio de Pabellón de Arteaga. La entrada al recinto será completamente gratuita.
Un encuentro con el sazón ancestral de México
El festival contará con la participación de maestras y maestros de la cocina tradicional provenientes de 11 entidades del centro del país: Aguascalientes, Estado de México, Querétaro, Guanajuato, Jalisco, Coahuila, Tlaxcala, Morelos, Puebla y Michoacán.
Durante ambos días, el público asistente podrá degustar y adquirir una amplia variedad de platillos típicos. Cabe destacar que cada representante preparará un menú diferente por jornada (uno para el sábado y otro para el domingo). Por parte de Aguascalientes, la delegación encabezada por la maestra Hilda Dávalos deleitará a los visitantes con íconos de la cocina local como el pollo Jardín de San Marcos, el chile Aguascalientes, esmeriles, gorditas chiqueadas y el tradicional lechón horneado.
Maridaje exclusivo y catas especializadas
Para resaltar el maridaje entre la cocina de raíz y la producción vinícola del estado, se ofrecerán catas dirigidas a las 12:00, 2:00, 4:00 y 6:00 p.m. en la cava de la hacienda.
Dichas catas tendrán un costo de $400 pesos por persona e incluirán una experiencia de cuatro tiempos donde las propias cocineras tradicionales guiarán la degustación y relatarán la historia y herencia cultural detrás de cada bocadillo. Cada sesión ofrecerá una combinación distinta de etiquetas de Hacienda de Letras y platillos de diversos estados, permitiendo una experiencia dinámica y diferente en cada horario.
Cultura y entretenimiento para toda la familia
A la par de la oferta gastronómica y enológica, el programa cultural contempla presentaciones de danzas prehispánicas, bailes regionales y música en vivo, consolidando una propuesta turística integral que busca enaltecer la identidad del centro de México.
Las autoridades y organizadores extendieron una cordial invitación a las familias locales y visitantes a sumarse a esta fiesta de sabores, tradición y vino local.
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