El sector enfrenta una disminución en el consumo de cerveza, por lo que desarrolla bebidas sin alcohol y productos de bajo contenido alcohólico.
El sector cervecero de Aguascalientes ha registrado una disminución en el consumo de cerveza debido a que las nuevas generaciones socializan cada vez más a través de las redes sociales y muestran menor interés por ingerir bebidas alcohólicas, informó Eduardo Guzmán, presidente de la Asociación de Cerveceros y representante del Gremio Cervecero y Productores Artesanales del Estado.
Ante este cambio en los hábitos de consumo, los productores han comenzado a ofrecer nuevas alternativas, entre ellas cervezas sin alcohol, bebidas con bajo contenido alcohólico, cervezas de raíz y coctelería sin alcohol.
Guzmán explicó que esta tendencia se ha observado durante el último semestre del año anterior y lo que va del actual. Aunque Aguascalientes se mantiene entre los estados con mayor consumo de bebidas alcohólicas, la reducción en las ventas de cerveza también forma parte de un fenómeno internacional que se presenta en otros países, principalmente en Europa.
Actualmente, el estado cuenta con 14 productores cerveceros y 29 marcas. Algunos fabricantes tienen establecimientos propios donde ofrecen sus productos acompañados de alimentos, mientras que otros producen cerveza para marcas que no cuentan con instalaciones propias.
El representante del sector destacó que la cerveza artesanal ha logrado atraer a consumidores interesados en productos locales, orgánicos y elaborados de manera independiente. Añadió que, a diferencia de otras bebidas, este segmento no enfrenta problemas importantes de adulteración, ya que esas prácticas se relacionan principalmente con bebidas destiladas.
Guzmán señaló que los productores locales han recibido apoyo de la Secretaría de Economía Social y Turismo Municipal, el Buró de Congresos y la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial. Estas instituciones han colaborado en la promoción y crecimiento de la industria cervecera.
Como resultado de esta expansión, algunas marcas de Aguascalientes han comenzado a comercializarse en otros estados y países. Entre los destinos mencionados se encuentran Canadá, Toronto, Francia, Estados Unidos y Nueva Zelanda.
El sector cervecero artesanal busca continuar su crecimiento mediante la innovación, la creación de nuevos productos y la apertura de espacios de consumo que permitan acercarse a las nuevas generaciones.
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