La miel producida en Aguascalientes se ha consolidado como una de las favoritas en mercados internacionales de Asia, Europa y América, posicionando al estado como un referente en la exportación de productos apícolas de alta calidad.
Entre los principales destinos de exportación destacan Alemania, Japón, Estados Unidos y Puerto Rico, donde la miel hidrocálida ha ganado reconocimiento por sus características únicas. Empresas como Hermes Honey han sido clave en este crecimiento, al comercializar variedades como la miel de mezquite y la miel de Altiplano.
Esta última ha logrado gran aceptación en el mercado alemán, donde incluso es conocida como “miel mantequilla” debido a su textura suave y cremosa, ideal para untar. Su calidad y sabor la han convertido en una de las preferidas por los consumidores europeos.
El impulso al sector apícola ha sido respaldado por el Gobierno del Estado, que ha destinado cerca de 7 millones de pesos para fortalecer la producción mediante apoyos para insumos, equipamiento especializado y estrategias de comercialización. Además, se ha promovido la participación de empresas locales en eventos internacionales como FOODEX Japón 2025, uno de los encuentros más importantes de la industria alimentaria a nivel mundial.
Autoridades estatales destacaron que el crecimiento de esta actividad no solo representa una oportunidad económica, sino también un compromiso ambiental. Subrayaron que fortalecer la apicultura implica proteger a las abejas, fundamentales para la producción de alimentos y el equilibrio ecológico.
En ese sentido, se han impulsado acciones enfocadas en el uso sustentable del agua y del suelo, así como campañas de concientización sobre la importancia de los polinizadores, reafirmando el compromiso de Aguascalientes con el desarrollo sostenible.