Ganaderos esperan la Feria de San Marcos

El presidente de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida, José de Jesús Guzmán de Alba, reconoció que la temporada abrileña será de gran impulso para el sector de engorda de reses ante la celebración de la Feria Nacional de San Marcos. Mencionó que el consumo de carne a nivel local se eleva de manera considerable durante la verbena abrileña y los primeros días de mayo. Se trata de una temporada que se considera de bonanza por la alta demanda de los consumidores. Destacó que el dinamismo de la actividad de engorda de reses por temporada de Feria solamente podría compararse con la época navideña, donde se registra un tradicional repunte en las ventas, en la que tiende a elevarse el consumo de vísceras porque se sirven en caldos calientes como el menudo. En tanto, en la medida en que se incrementa el calor se puede registrar mayor consumo con hábitos como el de las reuniones con carne asada, afirmó. Anticipó que el arranque del año es el momento oportuno para la compra de becerros, encontrando que existe buena demanda en su adquisición, lo que demuestra la confianza de los productores por incrementar su hato y así incrementar el número de animales en engorda. BUEN AUGURIO. Guzmán de Alba indicó que en otros años se suele presentar sobreoferta de becerros para su engorda, lo que denotaba poco interés o condiciones complicadas para la actividad. En cambio, para este 2023, se prevé que los ganaderos busquen incrementar sus operaciones de engorda de ganado.