Toreros cambian el capote por el mandil en Viñedos Iberia para apoyar a la Academia Taurina Municipal
La cocina se convirtió en ruedo. La gobernadora Tere Jiménez encabezó este fin de semana en Viñedos Iberia el primer Encuentro Gastronómico “Temple y Sazón”, un evento que unió dos de los sellos más fuertes del estado: la tauromaquia y el vino.
El objetivo fue claro desde el inicio: recaudar fondos y respaldo para la Academia Taurina Municipal de Aguascalientes Alfonso Ramírez “El Calesero”, semillero de nuevos valores de la fiesta brava.
“Felicidades por estos eventos que realizan; seguiremos apoyando al sector vitivinícola, a la tauromaquia y a todas aquellas actividades que fortalecen nuestras tradiciones y promueven el turismo en Aguascalientes”, destacó la mandataria ante productores, aficionados y familias.
Paellas con temple torero
El formato sorprendió a los asistentes. Seis equipos, cada uno liderado por un matador con su cuadrilla completa, compitieron en la elaboración de paella, el platillo español que mejor marida con vino local.
Los equipos estuvieron encabezados por César Ruiz, Pepe Murillo, César Pastor, Emiliano Gamero, Paola San Román y Luis David, quienes dejaron por unas horas la muleta para medir temperatura, punto de socarrat y sazón.
La evaluación estuvo a cargo del reconocido chef internacional Benito Molina Dubost, quien calificó técnica, sabor y presentación.
El viñedo más taurino
Silverio Campos, representante de Viñedos Iberia, dio la bienvenida y agradeció el impulso del gobierno estatal al vino hidrocálido.
“Bienvenidos al viñedo más taurino de Aguascalientes. Gracias a todos los maestros toreros que hoy se suman a este encuentro de sabor y tradición; gracias también a todas las personas que nos acompañan y hacen posible esta gran celebración”, expresó.
En el presídium también estuvieron Esaú Garza de Vega, secretario de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología, y Mauricio González López, secretario de Turismo del estado, quienes coincidieron en que este tipo de encuentros diversifican la oferta turística más allá de la Feria Nacional de San Marcos.
En su primera edición, “Temple y Sazón” logró lo que pocos eventos consiguen: sentar en la misma mesa a vitivinicultores, toreros, chefs y familias, recordando que en Aguascalientes la tradición también se sirve al plato.
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