El precio de la tortilla en Aguascalientes registrará un nuevo incremento en los próximos días, con un ajuste estimado de hasta 4 pesos por kilogramo, de acuerdo con productores y establecimientos del sector. El aumento responde principalmente al encarecimiento de los insumos básicos, así como a los costos de distribución y operación.
Tortilleros locales explicaron que el precio del maíz, la energía eléctrica, el gas LP y el transporte han tenido incrementos sostenidos durante los últimos meses, lo que ha presionado los márgenes de operación de las tortillerías. Ante este escenario, aseguran que el ajuste es inevitable para evitar pérdidas y mantener la producción.
Actualmente, el kilo de tortilla en Aguascalientes oscila entre 20 y 24 pesos, dependiendo de la zona y el establecimiento. Con el nuevo incremento, podría llegar a ubicarse entre 24 y 28 pesos, lo que impactará directamente en la economía familiar, especialmente en los hogares de menores ingresos.
Organizaciones de consumidores han manifestado preocupación por el alza, ya que la tortilla es uno de los productos de mayor consumo en el país. Sin embargo, los productores insisten en que el ajuste es consecuencia de factores externos y no de decisiones arbitrarias del sector.
El incremento se aplicará de manera gradual en distintos puntos del estado.